香江从街头到全球之巅第177章 番外二阿布的全球美食之旅

晨雾还未散尽的南洋港埠木质码头的石板缝里还凝着昨夜的湿气。

阿布背着半旧的帆布包走下「墨月号」私人游艇包侧袋里露出半截磨得发亮的厨师刀——那是林墨在他加入「七京」时送的礼物刀鞘上刻着的「守真」二字被摩挲得温润。

码头上挑着担子的小贩正掀开竹笼蒸腾的热气裹着肉香漫过来他下意识停下脚步鼻尖微动。

「阿叔这是肉骨茶？」阿布的声音带着恰到好处的温和目光落在笼中酱色的排骨上。

挑担老人咧嘴一笑露出豁牙：「后生仔好眼力！这是古法肉骨茶用胡椒根和十八味药材熬了三个时辰。

」说话间舀起一勺汤琥珀色的汤汁浓稠挂勺「要不要尝一碗？」 阿布点头应下顺势坐在码头的长凳上。

看着老人往粗瓷碗里撒上炸得金黄的油条碎他忽然想起1985年的油麻地林墨就是在这样的烟火气里递给他一碗云吞面说「跟着我打更有意义的架」。

那时他手里的刀还只用来防身从未想过有一天会用这双手在全球的灶台前诠释另一种「守护」。

第一口汤入喉胡椒的辛辣混着药材的醇厚在舌尖散开阿布眉头微蹙：「阿叔您的汤里少了一味陈皮。

」老人愣了愣他便指尖点向竹笼旁的调料罐「三年陈的新会皮泡软切丝加进去能中和药材的苦涩还能引出排骨的鲜甜。

」 老人半信半疑地试了再尝时眼睛一亮：「后生仔是行家啊！」阿布只是笑了笑放下碗时在桌角压了双倍的钱。

帆布包里的笔记本又多了一行字：南洋港埠肉骨茶需加三年陈皮增香火候要守得住慢。

这是他环球美食之旅的第三十二个站点。

自林墨统一全球地下势力七京各领一方守护秩序后阿布便主动请辞了东南亚片区的值守任务——不是厌倦了战斗而是在无数次硝烟散尽后他愈发清晰地记得当年在油麻地救的那个老婆婆最后端给他的那碗热粥里藏着的暖意。

林墨笑着拍他的肩膀：「想去就去墨月集团在各地的分舵都是你的落脚点。

」苏清月还特意给了他一本定制的食材地图标注着全球各地的隐秘食源。

离开南洋港埠阿布的下一站是西域草原。

墨月集团的西域分舵早已备好马车赶车的汉子是当年被高岗救下的牧民后代见了阿布便竖起大拇指：「早就听说您用一把刀能救百人没想到还会做菜！」 草原的正午日光炽烈阿布跟着牧民去寻刚挤的羊奶远远看见帐篷群里飘着炊烟。

走近才发现是部落的长老在做手抓肉大铁锅里的羊肉翻滚着却只用了盐和洋葱调味。

阿布上前俯身闻了闻指着锅边的野茴香：「长老这草里长的茴香晒干碾碎撒进去羊肉就不会膻了。

」 长老浑浊的眼睛里闪过精光。

阿布便接过他手中的长勺待羊肉炖至筷子能轻松戳透时精准地撒入茴香碎又加了一小撮从夏国带来的花椒。

片刻后浓郁的肉香混着香料气息漫过草原连远处的羊群都躁动起来。

当晚的篝火晚会上长老捧着马奶酒敬他：「阿布先生您这手艺比草原上最好的厨师还厉害！」阿布举起酒碗看着跳动的火光：「不是手艺好是食材本身就藏着味道我们要做的只是把它引出来。

」他想起林墨常说的「守规矩方能成大事」做菜和做人原来真的是一个道理。

三个月后阿布出现在东欧城邦的老城区。

这里曾是血族与教廷交锋的战场如今在墨月集团的扶持下已恢复生机。

街角的面包房飘着麦香店主是个白发老太太正对着烤焦的面包叹气——她的儿子当年死于黑帮火并如今只剩她守着祖辈传下的面包店。

阿布走进面包房指尖拂过积灰的石制面案：「婆婆我帮您烤一次面包吧。

」他仔细筛滤面粉用温水化开酵母连揉面的力度都恰到好处——这是他在日本学做寿司时练出的本事每一次按压都要贴合食材的纹理。

发酵时他从包里取出一小罐蜂蜜那是南洋港埠的老人特意塞给他的：「用这个代替糖面包会更软还有花香味。

」 当第一炉面包出炉时金黄色的表皮泛着油光咬开的瞬间麦香与蜜香交织。

老太太尝着面包忽然哭了：「这味道和我丈夫烤的一模一样……」阿布默默收拾好灶台在笔记本上写下：东欧城邦石炉面包蜂蜜替代蔗糖发酵需见三次日出。

离开时他留下了那罐蜂蜜还有一张墨月集团的扶持卡——那是苏清月特意为他准备的说「遇到需要帮的人就把这个给他们」。

旅程走到第七个月阿布抵达了南美雨林边缘的村落。

这里曾是毒枭的种植园被林墨率部摧毁后村民们改种了可可和咖啡豆。

村长领着他走进雨林深处指着一棵粗壮的可可树：「阿布先生这可可豆我们只会晒干了卖根本卖不上价钱。

」 阿布摘下一颗可可豆剥开外皮尝了尝果肉：「可以做成可可酱配着你们种的咖啡豆能做成很美味的饮品。

」他带着村民们晾晒可可豆用石臼舂碎再加入少许盐和雨林里的香草熬煮。

煮好的可可酱浓稠丝滑抹在烤热的木薯饼上连最挑食的孩子都吃得津津有味。

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