穿越古代摆摊小厨娘第559章 面香飘老巷旧案新味遇寡翁

一、归途闻叹息老巷藏难事 城东长街的晨雾刚漫过“巧娘酥饼铺”的锃亮案板林晚星腕上的“酪”字印记便淡成了薄纱般的浅痕。

苏晴正帮巧娘把最后一块豆沙酥饼递给求学的书生转头见她望着城北老巷的方向出神笑着递过块温热的千层芝麻酥：“又在琢磨啥？巧娘说要把你教的起酥方子写在绢布上挂在铺里当‘柳氏传家酥谱’呢。

” 林晚星刚接过酥饼就听长街边传来阵缓慢的脚步声一个穿着打补丁青布衫、背有些佝偻的老人正坐在路边的石墩上叹气。

他约莫六十岁双手布满老茧指缝沾着些面粉手里攥着根磨得光滑的擀面杖见林晚星看过来慢慢站起身声音沙哑：“您是柳氏糕坊的林姑娘吧？俺叫周老汉老伴走得早独子去年从军没了音讯俺就守着老伴留下的‘周记面摊’在老巷卖面。

前阵子巷尾‘刘记面馆’的刘二见俺年纪大、手脚慢就模仿俺的‘手擀面’却在面里掺陈面、少放盐还在老巷说俺的面没揉匀吃了不消化。

现在没人敢来买俺连买面的钱都凑不齐了……” 林晚星还没应声眉心的系统光屏已亮起： 【柳氏食道传承系统·老巷加盟模式已激活】 【当前状态：协助周老汉重启“周记面摊”转型为柳氏面食老巷加盟摊完成“寡翁守摊”任务验证柳氏食道对“孤寡老人营生”场景的适配性】 【关键线索：城北老巷是平州城的“居民聚居地”多是居家的老人、下班的匠人、放学的孩童、买菜的主妇；客群偏爱“筋道、热乎、实惠”的吃食口味偏家常、咸香；周老汉做面三十年擅长手工擀面虽手脚慢但揉面力道足记着老伴传下的基础和面配方；老巷附近有粮铺（售面粉）、菜摊、肉摊、酱菜铺面粉、青菜、猪肉、鸡蛋等原料易获取且成本低】 【隐藏危机：巷尾“刘记面馆”的刘二是个贪小便宜的人。

他见周老汉孤苦就抢了生意还偷偷把周老汉的新面粉换成了发霉的陈面把他熬汤的骨头换成了啃过的碎骨让面汤又腥又淡。

听说林晚星要来帮忙刘二还在老巷散布“周老汉要把摊卖给外人以后再也吃不到老味道”的谣言让本就冷清的摊子更没人敢光顾】 二、初见周老汉陈面碎骨藏愁容 第二天一早天刚蒙蒙亮林晚星带着苏晴、李翠娥往城北老巷去。

刚到巷口就见周老汉正坐在小马扎上用粗糙的手掌揉着面团。

他身边的旧面案歪在一边上面放着袋发黑的陈面旁边的盆里装着些啃过的碎骨几只苍蝇围着转。

“周大爷我是柳氏糕坊的林晚星来帮您。

”林晚星走过去帮他把面案扶稳。

周老汉抬头露出双浑浊却透着倔强的眼睛声音带着哽咽：“林姑娘……您可来了！刘二天天在老巷说俺坏话还换了俺的面粉和骨头这面摊是老伴留下的念想要是没了俺真不知道咋活……” 说着他掀开旁边的木盖里面放着一碗坨在一起的面条：“这是俺昨天试做的面粉发霉汤里没味煮出来的面又坨又腥根本没法卖。

”正说着一个穿着短打、满脸横肉的汉子晃了过来手里端着碗清汤寡水的面条阴阳怪气地笑：“哟周老头还没把摊子收了啊？我说林姑娘你别白费力气了！他这老胳膊老腿连面都揉不动我那面馆一天卖上百碗面他连十碗都卖不出去！” 周老汉气得攥紧拳头指节发白：“刘二！是你换了俺的面粉和骨头！你太过分了！”刘二冷笑一声：“你有证据吗？我看你是老糊涂了！我这就去告诉老巷的人你找了外人来帮你面里都加了东西看谁还敢买！”说罢甩着袖子走了。

李翠娥气得直跺脚：“这刘二也太坏了！周大爷别怕有林姑娘在咱们肯定能做出比他好的面！”林晚星拍了拍周老汉的肩：“周大爷别难过我们用柳氏的法子做面您负责擀面我们帮您揉面、熬汤肯定能比刘二的面香让老巷的人都来您这买！” 三、老巷面食新配方旧摊焕新藏面香 周老汉一听眼睛瞬间亮了起来赶紧去翻抽屉：“俺以前就会做手擀面和阳春面没啥花样。

林姑娘你说咋做俺的手艺还在！”林晚星笑着说：“周大爷咱们就用老巷的新鲜食材做几款适合老巷人吃的‘家常面’筋道热乎实惠管饱。

” 她翻开柳氏手记结合系统线索和周老汉的情况开始写新面食的配方： （一）筋道手擀炸酱面·招牌款 - 适配场景：下班的匠人、居家的老人、放学的孩童当正餐 - 基础原料： - 中筋面粉500g（老巷粮铺刚磨的新面筋道） - 温水220ml（和面用温度35℃左右不烫手为宜） - 食盐3g（和面用增加筋道） - 五花肉200g（肉摊刚宰的切成小丁） 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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